KFC蜜糖鬆餅(食譜)
自發粉 225克 發粉 1茶匙 鹽 少許 砂糖 20克 楓糖漿 60克 冰凍牛油 80克 鮮奶 70毫克 做法: 1) 自發粉,發粉和鹽混合過篩(備用)。 2) 砂糖和楓糖漿混合加入小粒凍牛油,再加入已過篩粉類 。 3) 用手指捽碎成大粒餅碎狀 , 加入鮮奶拌成麵團。 4) 放入雪櫃下層鬆弛10分鐘後,用匙更"不"出為麵團做型。 5) 用220度焗10-15分鐘上色即可。 製作小貼士: 1)一定要用冰凍牛油,如覺得切粒困難,可以先在室溫切粒,再雪硬 2)百佳有售的紅黃自發粉效果最好 (其實在二記都有得賣,比百佳還要平) 3)入爐不可用蜂蜜,會有苦味 4)如果想出爐更加似,可以入爐前掃牛奶在面 PS:記住唔可以搞拌得太耐,餅會唔夠鬆化 記得有一排返工成日都會去KFC食早餐, 個蜜糖鬆餅真係令到我想一吃再吃 的起心肝搵佢食譜出黎,下次整 整好之後就POST相相啦~呵呵 更新喇,呢個係我既完成品,我自己加左入爐朱古力同埋用左入爐蜂蜜 巧正正哇~~~KAKA