Bruno 發酵機食譜 醬油麴作方法

材料:

米麴 200g

豉油 250ml

水 100ml


做法:
  1. 將容器倒入豉油及水,逐小加入米麴攪均
  2. 關好蓋子放入發酵機調教至 60度 8小時加熱
  3. 8小時後取出放入雪櫃一晚,用時取出

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